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Who is ササイヤスオ？～笹の譽・ササイヤスオの真髄に迫る～＠海山和酒なるたかさん
大きな大きな喜びと、ほんのちょっぴりの緊張感が、暖かくて素敵な時間を紡いでくれたような気がしています。 ・・・田舎の小さな蔵が、ずいぶんセンスのいい酒を造ってるなぁ・・・ 笹の譽と初めて出逢った時に思ったのは、正直そんなことでした。 東京で毎年行われる長野酒メッセにも出てこないし、東京で取り扱う店も皆無。 ただ、その酒からは得体の知れぬ潜在的なパワーを感じたのは確かでした。...
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日帰り北信ツアー備忘録～４蔵を駆け抜けて～
今回もやっぱり、おかげさまな一日となりました。 午前６時半の大塚の空、すっかり秋色になりました。 ふだんお寝坊の僕にとってはあり得ないくらいの早朝のスタート（笑） そして長野駅前の空もやっぱり秋色でした。 それにしても新幹線って凄いね、２時間ちょっと後に長野に居れるなんて・・・！...
View Articleこないだあったこと。～米とその特性についての誤解～
先日、ご来店のお客さまとの会話でこんなことがありました。 会話その１：「僕、雄町のお酒って酸が出てて好きなんですよ」 会話その２：「僕、雄町のお酒って香りが出るから好きなんですよ」 これ、実は誤解です。というか正確ではありません。 もちろんその場できちんと説明をして誤解を解かせていただきました。 伺うとどうも居酒屋さんからの知識だったようですのでお客さまに罪はありません。...
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笑顔咲く日本酒とイタリアンの出逢い～仙介をイタリアンで楽しむ会～＠キッチンズッカ
仙介、そして琥泉を醸す泉酒造株式会社は兵庫県神戸市東灘にあります。 創業は宝暦年間という２５０年の老舗。 が、１９９５年の阪神・淡路大震災で蔵を焼失します。 さまざまな苦労を越えた２００７年１月１７日、「あの日」から１２年後、 焼け残った商品倉庫を蔵に改造して、見事に復活を遂げました。 苦難を越えてきた酒なのです。 が、明るく仲のいい若いスタッフからは笑顔が絶えません。...
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大塚・地酒やもっとさん「初！」のお酒の会 ｗｉｔｈ 三千櫻！～無事に終了～
大塚の地にて平成２５年５月１７日にＯＰＥＮしたばかりの地酒やもっとさん。 ご近所さんということも、もちろんではありますが、 ご縁あって地酒屋こだまとも仲良くさせていただいております。 ＯＰＥＮの準備期間中、「このお酒だけはどうしても扱いたい」と 店主の水永さんが熱く語る中にこのお酒はありました。 それが、この、三千櫻。 みちざくら、と読みます。...
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１０／２４に「館林の地酒フェスタ」が開催されます。
館林といえば群馬。 群馬といえば先日、群馬県利根郡片品村に 毎春秋恒例の呑んだくれキャンプに行ってきました。 黒エビスと秋味でかんぱーい♪ 美味いもんと美味い酒をひたすら呑みまくるオトナのキャンプ♪ 朝は僕がいちばんお寝坊さんでした（笑） もう３０年来続いている親しい仲間だけのキャンプに なんだかんだで７年ほど前から参加させていただいているのです。...
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山陰は美味しかった、の巻。
山陰に仕事で行ったのか遊びに行ったのか、よくわからない旅でした。 （いつもそうじゃない！？・・・って話は置いといて・・・笑） お酒の話はあんまり出てきませんが、備忘録的に書いときます。 前日がちょこだま酒の会だったので早起きはちょっと辛かった～～～。 それでもなんとか６時前に羽田に着き、ＡＮＡで鳥取空港へ。 まぁ相変わらずですが、やっぱり飛行機は苦手です（怖いのです）。...
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あなたのは「こだわり」？それともただの「好き嫌い」？
これは一般の飲み手の方ではなく日本酒を仕事にしている、 もしくは日本酒を啓蒙する立場の方に向けた文章だということを初めにお断りしておきます。 先日、Ｔｗｉｔｔｅｒである方の呟きに共感しました。 「火入れも飲めば、生酒も飲むし、新酒も飲めば、熟成酒も飲むし、 速醸も飲めば、生酛も飲むし、純米も飲めば、アル添も飲むし、 常温も飲めば、燗酒も飲む。嫌いな酒がないんです。...
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丸世酒造店（勢正宗）の会を巣鴨・菊谷さんで開催しました♪
おかげさまで、超♪満席！ 集まってくださったみなさん、ありがとうございました。 開始直前、ちょっと緊張気味のお二人（笑） 明治３年創業、長野県信州中野で「勢正宗（いきおいまさむね）」を醸す 丸世（まるせ）酒造店の酒には、いわゆる「辛口」というものが存在しません。 丸世の酒は伝統的に「柔らかな甘口」なのです。 中には仕込みの最後に「もち米」を使うお酒もあります。...
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日帰りで関西へ行ってきました～花巴、はじめます～
定休日を利用して日帰りで行ってきました。 覚悟の上とはいえ、一泊、いや、二～三泊してきたかった！（笑） 文字通り駆け足となりましたが、簡単にご報告させていただきます。 前日が「別館ちょこだま」の営業だったので朝起きるのがちょっと辛かった！今回は生まれて初めて格安航空会社（ＬＣＣ）利用のため、成田へ向かったのです。それにしても便利になったなぁ・・・大塚から一時間ちょっとで成田空港だもんね。...
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